Neste artigo, vou te ensinar duas receitas exclusivas de brusqueta, com o passo a passo de como preparar e o melhor dia e horário para servir esse petisco delicioso.
Brusqueta de abobrinha e queijo
Essa receita é ideal para quem quer uma versão light e nutritiva de brusqueta. A abobrinha é rica em fibras, vitaminas e minerais, e o queijo é uma fonte de proteína e cálcio. Essa combinação fica perfeita com um pão integral e um toque de alho e orégano.
Ingredientes
- 8 fatias de pão integral
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo minas frescal cortado em fatias
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, refogue o alho no azeite até dourar.
- Em uma assadeira, distribua as fatias de pão e regue com metade do azeite com alho.
- Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes.
- Em outra frigideira, grelhe as rodelas de abobrinha em fogo alto, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Retire as fatias de pão do forno e cubra cada uma com uma fatia de queijo.
- Por cima, coloque duas rodelas de abobrinha e salpique orégano a gosto.
- Leve ao forno novamente por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida ou fria.
Valor nutricional
Cada brusqueta de abobrinha e queijo tem aproximadamente:
- Calorias: 191 kcal
- Carboidratos: 19 g
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 9 g
- Fibras: 3 g
Melhor acompanhamento
Essa brusqueta combina bem com uma salada verde ou uma sopa leve.
Melhor dia e horário para servir
Essa brusqueta é uma boa opção para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde.
Origem
A origem da brusqueta é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Itália durante a Idade Média, como uma forma de aproveitar o pão amanhecido. O nome vem do verbo italiano “bruscare”, que significa tostar.
Brusqueta de tomate e manjericão
Essa receita é a mais tradicional e simples de fazer, mas não menos saborosa. O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que previne o envelhecimento precoce da pele, e o manjericão é uma erva aromática que dá um toque especial ao prato. Essa combinação fica ótima com um pão italiano ou uma baguete.
Ingredientes
- 8 fatias de pão italiano ou baguete
- 2 tomates bem maduros picados em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Fatias de mussarela de búfala (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o tomate, o azeite, o alho, o orégano e o sal.
- Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma assadeira, distribua as fatias de pão e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes.
- Retire as fatias de pão do forno e cubra cada uma com uma colher da mistura de tomate.
- Por cima, coloque uma folha de manjericão e uma fatia de mussarela de búfala, se desejar.
- Leve ao forno novamente por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida ou fria.
Valor nutricional
Cada brusqueta de tomate e manjericão tem aproximadamente:
- Calorias: 215 kcal
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 13 g
- Fibras: 2 g
Melhor acompanhamento
Essa brusqueta combina bem com um vinho tinto ou um suco natural.
Melhor dia e horário para servir
Essa brusqueta é uma boa opção para um jantar romântico ou uma reunião com amigos.
Origem
A origem dessa receita é a mesma da brusqueta original, mas foi popularizada na região da Toscana, na Itália, onde é chamada de “fettunta”, que significa “fatia untada”.
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