Receitas de panetone caseiro tradicional e de nozes!

Além de ser uma receita fácil e econômica, o panetone é uma ótima opção para presentear os amigos e familiares. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo de como preparar essas maravilhas. Confira!

Panetone caseiro tradicional

Essa receita é simples e fácil de fazer, e rende três panetones de 500 g cada.

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos (grandes)
• 1 copo de açúcar (americano)
• 1 pitada de sal
• 80 gramas de manteiga ou margarina (sopa)
• 250 ml de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
• 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
• 1 colher (sopa) de essência de panetone (opcional)
• Raspas de 1 limão

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento com um pouco de açúcar e um pouco de farinha. Adicione um pouco de leite e mexa bem até formar uma esponja. Deixe descansar por 15 minutos em um lugar aquecido.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar restante, o sal, a manteiga, a essência de panetone e as raspas de limão. Junte essa mistura à esponja e mexa bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais leite ou farinha para ajustar a consistência.
4. Adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas e misture bem. Divida a massa em três partes iguais e coloque cada uma em uma forma própria para panetone, untada e enfarinhada.
5. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, coberta com um pano. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

O valor nutricional de uma fatia de 80 g desse panetone é:

• Calorias: 263 kcal
• Carboidratos: 47 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 6 g
• Fibras: 2 g

O melhor acompanhamento para esse panetone é um café quentinho ou um chá de sua preferência.

Panetone caseiro com nozes

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos (grandes)
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 250 ml de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 300 g de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de essência de panetone

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture a farinha com o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga, o leite e a essência de panetone. Misture bem até ficar homogênia a massa.
2. Acrescente o fermento e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
3. Coloque a massa em um recipiente untado com óleo e cubra com um pano. Deixe descansar em um lugar quente por uma hora, até que dobre de volume.
4. Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma em uma superfície enfarinhada. Espalhe metade das nozes sobre cada parte da massa e enrole como um rocambole.
5. Coloque cada rolo em uma forma de papel própria para panetone (de 500 g cada) e faça um corte em forma de cruz na superfície. Deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por dentro. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
7. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Valor nutricional:

Segundo o site FatSecret, cada 100 g de panetone com nozes contém:

• Calorias: 318 kcal
• Carboidratos: 54,31 g
• Proteínas: 7,66 g
• Gorduras: 8,08 g
• Fibras: 2,2 g

Melhor acompanhamento: O panetone com nozes pode ser servido puro ou acompanhado de frutas frescas, sorvete, chocolate derretido ou creme de confeiteiro . Use a sua criatividade e aproveite essa delícia!

Origem do panetone

O panetone é um pão doce típico da Itália, que surgiu na região da Lombardia, no século XV. A origem do nome vem da palavra “pane”, que significa pão em italiano, e “tone”, que significa grande. A receita original leva frutas cristalizadas e uvas passas, mas existem diversas variações com outros ingredientes, como chocolate, doce de leite e nozes.

Lenda sobre o panetone

O panetone é um dos símbolos do Natal, um pão doce recheado com frutas cristalizadas, uvas passas ou chocolate, que tem origem na Itália. Existem várias lendas sobre a sua criação, mas a mais famosa conta que um jovem padeiro chamado Toni, apaixonado pela filha do seu patrão, inventou o panetone para impressioná-la. O pão fez tanto sucesso que ficou conhecido como “pane di Toni”, ou seja, pão do Toni.

Hoje em dia, o panetone é consumido em vários países, inclusive no Brasil, onde é possível encontrar diversas receitas caseiras para preparar essa delícia em casa.

Espero que tenham gostado dessas receitas de panetones caseiros. Se fizerem em casa, me contem nos comentários como ficou. Um abraço e até a próxima!

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