O salpicão é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma salada fria com frango desfiado, legumes, frutas e maionese. É uma ótima opção para servir como acompanhamento de carnes assadas, como peru, chester ou lombo, ou como recheio de sanduíches e tortas. Além de ser muito saboroso, o salpicão também é nutritivo, pois contém proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Salpicão de frango com creme de leite
Esta receita é uma variação do salpicão tradicional, que leva creme de leite no lugar da maionese, deixando o prato mais leve e cremoso.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 batatas cozidas e picadas
- 1 xícara (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 2 cenouras raladas
- Meia xícara (chá) de salsão picado
- 1 maçã sem sementes picada
- Meia xícara (chá) de uvas-passas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para decorar
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela grande, misture o frango, a batata, o milho, a ervilha, a cenoura, o salsão, a maçã e as uvas-passas.
- Tempere com o azeite, o creme de leite, o tempero pronto, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora para ficar bem geladinho.
- Na hora de servir, transfira para uma travessa e decore com batata palha por cima.
Esta receita rende 6 porções e tem aproximadamente 299 calorias por porção. O melhor acompanhamento para este salpicão é um arroz branco soltinho e uma salada verde fresca.
Salpicão de frango com iogurte em 2 opções diferentes de preparar
Opção1:
- Desfie 2 xícaras de chá de frango cozido e resfriado
- Em uma tigela, misture 1/2 xícara de chá de iogurte natural com 1/4 de xícara de chá de maionese sem colesterol
- Adicione 1/4 de xícara de chá de uvas-passas, 1 cenoura ralada, 1 talo de salsão picado e sal e pimenta a gosto
- Leve à geladeira até a hora de servir
- Decore com 1/4 de xícara de chá de pimentão vermelho picado
Opção 2:
- Corte em cubos pequenos 2 xícaras de chá de frango assado e tempere com sal e pimenta
- Em uma frigideira, frite o frango com um pouco de azeite e 1 dente de alho picado até dourar e deixe esfriar
- Em um recipiente, misture 1 xícara de chá de iogurte natural com 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de salsinha picada, o suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto
- Adicione ao frango 1 maçã verde picada, 1/4 de xícara de chá de nozes tostadas e picadas e 3 ramos de hortelã picados
- Misture bem e sirva frio ou em temperatura ambiente
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