Fricassê de frango é uma receita que leva poucos ingredientes, mas que tem um sabor incrível e uma textura cremosa. Veja como preparar esse prato em casa e assim surpreender sua família e amigos.
Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- 200 ml de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de batata palha
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite, a água e o caldo de galinha até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por alguns minutos, mexendo bem.
- Transfira o frango refogado para um refratário untado com manteiga e espalhe-o uniformemente.
- Cubra o frango com o creme de milho reservado e alise a superfície com uma espátula.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do creme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e salpique a batata palha por cima do fricassê.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Valor Nutricional
Uma porção de fricassê de frango (cerca de 200 g) contém aproximadamente:
- Calorias: 440 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 30 g
- Gorduras: 24 g
- Colesterol: 90 mg
- Sódio: 600 mg
Melhor Acompanhamento
O fricassê de frango é um prato versátil que combina com vários tipos de acompanhamentos, mas os mais tradicionais são:
- Arroz branco: simples e saboroso, o arroz branco é um clássico que não pode faltar na mesa brasileira. Ele ajuda a equilibrar o sabor do fricassê e a absorver o molho cremoso.
- Salada verde: para dar um toque de frescor e leveza ao prato, nada melhor do que uma salada verde bem temperada. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, cenoura, pepino ou os ingredientes que preferir.
- Vinho branco: se você quiser harmonizar o fricassê de frango com uma bebida alcoólica, o vinho branco é uma ótima opção. Ele realça o sabor do frango e do queijo e contrasta com o doce do milho.
Origem
O fricassê é um prato originário da França, que significa “cozido em pedaços”. Ele consiste em carne branca (frango, vitela ou coelho) cozida em um molho branco à base de manteiga, farinha, leite e ervas aromáticas.
No Brasil, o fricassê de frango ganhou uma versão adaptada aos ingredientes locais, como o milho, o requeijão e a batata palha. Ele se tornou um prato popular nas festas e reuniões familiares, por ser fácil de fazer e render bastante.
Espero que tenha gostado dessa receita. Bom Apetite!
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