Olá, tudo bem? Hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita deliciosa de lombo recheado com calabresa e bacon, perfeita para almoçar no domingo com a família.
Essa receita é fácil de fazer e fica muito suculenta e saborosa. Além disso, eu vou te dar algumas dicas de acompanhamentos, informações nutricionais e alternativas para o recheio. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 lombo suíno (1,5 kg)
- 6 dentes de alho espremidos
- 2 limões
- 1 galho grande de alecrim fresco
- 10 folhas de alfavaca
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 2 folhas de couve
- 150 g de muçarela fatiada
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1/2 kg de bacon em fatias
Modo de preparo:
- Abra o lombo com uma faca afiada, formando uma manta. Junte os demais ingredientes (menos o recheio) e deixe marinar por no mínimo 4 horas na geladeira (melhor ainda de um dia para o outro).
- Estenda a manta de lombo e regue com um pouco da marinada. Recheie com a couve, a muçarela e a linguiça e enrole como rocambole.
- Envolva com as fatias de bacon, prendendo com palitos ou barbante culinário.
- Disponha em uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido (250 °C) por 1 hora e 15 minutos.
- Abra o papel-alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, fatie e sirva.
Acompanhamentos:
Você pode servir o lombo recheado com arroz branco, farofa, salada verde, maionese de legumes ou purê de batatas. Outra opção é fazer um molho com o caldo que se formou na assadeira, levando ao fogo com um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar.
Informações nutricionais:
Uma porção de 150 g de lombo recheado com calabresa e bacon tem aproximadamente:
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 30 g
- Carboidratos: 5 g
- Colesterol: 120 mg
- Sódio: 600 mg
Alternativas para o recheio:
Você pode variar o recheio do lombo usando outros ingredientes, como:
- Queijo prato e presunto
- Damasco seco e cream cheese
- Espinafre refogado e ricota
- Ameixa preta e bacon
História do lombo recheado:
O lombo recheado é uma receita típica da culinária portuguesa, que foi trazida para o Brasil pelos colonizadores. Na época, era um prato reservado para as festas e ocasiões especiais, pois a carne suína era considerada nobre e cara. O recheio variava conforme a região e a disponibilidade dos ingredientes, mas geralmente levava frutas secas, queijos, embutidos ou verduras.
Tópicos
Desbloqueie seu Marketing com Anúncios Nativos ADSKeeper!
Maximize seu desempenho de marketing com publicidades nativas de alta qualidade. Seja parceiro da ADSKeeper, anuncie conosco ou exiba publicidade no seu site e veja seu negócio prosperar.
Clique no link e comece a ser recompensado hoje mesmo!
Aproveite esta oportunidade!
Adquira seu domínio e hospede seu site na Hostinger, alto desempenho com preço baixo, use nosso link de indicação e ganhe 20% de desconto, aproveite!
