Gratinado de batata e brócolis, somente 20 minutos no forno

A história do gratinado de batata e brócolis é uma celebração da simplicidade e do sabor. Este prato, que combina a suavidade das batatas com o frescor dos brócolis sob uma camada dourada de queijo, é um clássico que atravessa gerações e fronteiras.

O gratinado de batata e brócolis tem suas raízes na culinária francesa, onde o termo “gratin” se refere a qualquer prato que seja coberto com queijo ou migalhas de pão e depois assado até formar uma crosta dourada e crocante. Com o passar do tempo, essa técnica culinária se espalhou pelo mundo, adaptando-se aos ingredientes locais e aos paladares regionais.

No Brasil, o gratinado de batata e brócolis ganhou um toque especial com a adição de ingredientes como o requeijão e o alho frito, que conferem ao prato uma cremosidade e um sabor inconfundíveis. Além disso, a facilidade de preparo e a versatilidade do prato o tornam perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um encontro com amigos.

Agora, por que você deveria experimentar fazer esse prato em casa? Primeiro, porque é uma maneira deliciosa de incluir legumes na sua dieta, aproveitando todos os benefícios nutricionais do brócolis, que é rico em vitaminas, fibras e minerais. Segundo, porque é um prato extremamente versátil, que permite inúmeras variações – você pode adicionar bacon, frango desfiado ou até mesmo outros legumes de sua preferência.

Além disso, o gratinado de batata e brócolis é surpreendentemente fácil de fazer. Basta cozinhar as batatas e os brócolis al dente, misturá-los com um molho branco caseiro ou requeijão, cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar. O resultado é um prato reconfortante, com camadas de sabor e textura que vão conquistar seu paladar.

Então, que tal aventurar-se na cozinha e preparar essa delícia? Com certeza, será uma experiência gratificante e saborosa que irá surpreender a todos. E quem sabe, o gratinado de batata e brócolis não se torna um novo favorito na sua casa? Experimente e descubra o prazer de cozinhar e compartilhar um prato cheio de história e sabor.

Vamos usar:

• 500g de batata 
• 1 maço de brócolis lavados, aferventados e picados 
• 2 colheres de (sopa) de manteiga 
• 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco 
• 1 colher de (sopa) de mostarda 
• 100g de parmesão ralado 
• 1 pitada de noz moscada 
• Azeite de oliva a gosto para regar 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Agora o preparo:

1. Descasque as batatas, corte em cubos médios e cozinhe na água com sal até ficarem macias, porém firmes. Após cozidas, escorra toda a água.
2. Em um recipiente, misture o creme de leite, a manteiga, a mostarda, a  pimenta, sal, batatas e o brócolis.
3. Transfira para um refratário, regue o azeite por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado.
4. Pré aqueça o forno a 200° e leve para assar durante 20 minutos e sirva em seguida. 

Super dica:

Sirva o gratinado de batata com brócolis com arroz branco ou arroz integral.

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