Feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira. É uma receita fácil de fazer e muito saborosa, que pode acompanhar carnes, saladas ou ser servida como prato principal. Veja como preparar um delicioso feijão tropeiro em casa!
Vamos utilizar:
- 4 xícaras de feijão cozido com caldo
- 250 g de bacon picado
- 250 g de linguiça calabresa picada
- 4 ovos
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça em fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourarem. Retire com uma escumadeira e reserve em um prato.
- Na mesma panela, frite os ovos, mexendo bem, até ficarem cozidos. Tempere com sal e pimenta e reserve em outro prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em fogo baixo, até ficarem macios. Junte o feijão com o caldo e deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco.
- Acrescente o bacon, a linguiça, o cheiro-verde e a farinha de mandioca. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva quente ou morno, com arroz branco ou torresmo.
Super dica:
O feijão tropeiro é uma refeição completa e nutritiva, que pode ser servida com arroz branco, carne assada ou frango.
Você também pode servir junto com couve refogada no azeite.
Você sabia:
Feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente das regiões Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste. O nome vem do fato de que era uma comida comum entre os tropeiros, que transportavam gado e mercadorias pelo interior do país. O feijão tropeiro é feito com feijão cozido, farinha de mandioca, bacon, linguiça, ovos, couve e temperos.
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