Neste artigo, vou te ensinar como fazer duas deliciosas receitas de fatias húngaras, um tipo de pão doce recheado. Essas receitas são fáceis de fazer, econômicas e ficam muito saborosas. Espero que goste!
Fatias Húngaras de Chocolate e Avelã
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de leite morno (480 ml)
- 45 g de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara de açúcar (120 g)
- 1/4 xícara de óleo (60 ml)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de avelã
- 100 g de avelãs torradas e picadas
Calda:
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1/2 xícara de açúcar (120 g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (20 g)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até que fique macia e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Em uma panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em um retângulo de cerca de 40 x 30 cm.
- Espalhe o creme de avelã sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Por cima, distribua o chocolate derretido e as avelãs picadas.
- Enrole a massa pelo lado maior, formando um rocambole. Corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
- Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o leite, o açúcar e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.
- Retire as fatias do forno e regue-as com a calda ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Valor nutricional por fatia (considerando 20 fatias):
Calorias: 358 kcal
Carboidratos: 51 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 3 g
Melhor acompanhamento:
Um café bem quentinho ou um chá gelado.
Origem:
As fatias húngaras são originárias da Hungria, onde são chamadas de “kakaós csiga”, que significa “caracol de chocolate”. Elas são muito populares na Europa Central e nos países que foram influenciados pela culinária húngara, como Brasil e Argentina.
Fatias Húngaras de Doce de Leite e Coco
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de leite morno (480 ml)
- 45 g de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara de açúcar (120 g)
- 1/4 xícara de óleo (60 ml)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
- 400 g de doce de leite
- 200 g de coco ralado
Calda:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até que fique macia e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em um retângulo de cerca de 40 x 30 cm.
- Espalhe o doce de leite sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Por cima, salpique o coco ralado.
- Enrole a massa pelo lado maior, formando um rocambole. Corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
- Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.
- Retire as fatias do forno e regue-as com a calda ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Valor nutricional por fatia (considerando 20 fatias):
Calorias: 393 kcal
Carboidratos: 62 g
Proteínas: 7 g
Gorduras: 13 g
Fibras: 2 g
Melhor acompanhamento:
Um copo de leite gelado ou uma xícara de chá de erva-doce.
Origem:
As fatias húngaras são originárias da Hungria, onde são chamadas de “kakaós csiga”, que significa “caracol de chocolate”. Elas são muito populares na Europa Central e nos países que foram influenciados pela culinária húngara, como Brasil e Argentina.
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