Fatias húngaras com chocolate, avelã e coco!

Neste artigo, vou te ensinar como fazer duas deliciosas receitas de fatias húngaras, um tipo de pão doce recheado. Essas receitas são fáceis de fazer, econômicas e ficam muito saborosas. Espero que goste!

Fatias Húngaras de Chocolate e Avelã

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de leite morno (480 ml)
• 45 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara de açúcar (120 g)
• 1/4 xícara de óleo (60 ml)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de creme de avelã
• 100 g de avelãs torradas e picadas

Calda:

• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de açúcar (120 g)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (20 g)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o sal e misture bem.
2. Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até que fique macia e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
3. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
4. Em uma panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em um retângulo de cerca de 40 x 30 cm.
6. Espalhe o creme de avelã sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Por cima, distribua o chocolate derretido e as avelãs picadas.
7. Enrole a massa pelo lado maior, formando um rocambole. Corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
8. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
10. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o leite, o açúcar e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.
11. Retire as fatias do forno e regue-as com a calda ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Valor nutricional por fatia (considerando 20 fatias):

Calorias: 358 kcal
Carboidratos: 51 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 3 g

Melhor acompanhamento:

Um café bem quentinho ou um chá gelado.

Origem:

As fatias húngaras são originárias da Hungria, onde são chamadas de “kakaós csiga”, que significa “caracol de chocolate”. Elas são muito populares na Europa Central e nos países que foram influenciados pela culinária húngara, como Brasil e Argentina.

Fatias Húngaras de Doce de Leite e Coco

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de leite morno (480 ml)
• 45 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara de açúcar (120 g)
• 1/4 xícara de óleo (60 ml)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

• 400 g de doce de leite
• 200 g de coco ralado

Calda:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1/2 xícara de leite (120 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o sal e misture bem.
2. Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até que fique macia e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
3. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em um retângulo de cerca de 40 x 30 cm.
5. Espalhe o doce de leite sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Por cima, salpique o coco ralado.
6. Enrole a massa pelo lado maior, formando um rocambole. Corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
7. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
9. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.
10. Retire as fatias do forno e regue-as com a calda ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Valor nutricional por fatia (considerando 20 fatias):

Calorias: 393 kcal
Carboidratos: 62 g
Proteínas: 7 g
Gorduras: 13 g
Fibras: 2 g

Melhor acompanhamento:

Um copo de leite gelado ou uma xícara de chá de erva-doce.

Origem:

As fatias húngaras são originárias da Hungria, onde são chamadas de “kakaós csiga”, que significa “caracol de chocolate”. Elas são muito populares na Europa Central e nos países que foram influenciados pela culinária húngara, como Brasil e Argentina.