Neste artigo você vai aprender como preparar 2 receitas tradicionais de comida de buteco. Confira!
Bolinho de feijoada
Você sabia que dá para fazer bolinhos deliciosos com as sobras da feijoada? É uma ótima forma de aproveitar esse prato típico brasileiro e transformá-lo em um petisco de buteco. Veja como é fácil:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijoada cozida e escorrida
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Couve picada e torresmo para decorar
Modo de preparo:
- Em um processador ou liquidificador, bata a feijoada até obter uma pasta homogênea.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha de mandioca, o ovo, o sal e a pimenta.
- Modele bolinhos com as mãos e frite em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva com couve picada e torresmo.
Valor nutricional (por bolinho):
Calorias: 103 kcal
Carboidratos: 9 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 6 g
Melhor acompanhamento:
Uma caipirinha bem gelada.
Dicas de preparo:
Você pode rechear os bolinhos com pedaços de linguiça ou bacon para ficarem mais saborosos.
Você pode usar farinha de rosca ou de trigo no lugar da farinha de mandioca, se preferir.
Iscas de frango
As iscas de frango são um clássico das comidas de buteco. Elas são fáceis e rápidas de fazer, e podem ser temperadas de diversas formas. Veja uma sugestão:
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em tiras
- Suco de 1 limão
- Sal, alho, páprica e orégano a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- Molho barbecue para servir
Modo de preparo:
- Tempere o frango com o suco de limão, o sal, o alho, a páprica e o orégano. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
- Passe as tiras de frango na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Frite em óleo quente até dourarem, virando na metade do tempo.
- Escorra em papel toalha e sirva com molho barbecue.
Valor nutricional (por porção):
Calorias: 237 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 27 g
Gorduras: 9 g
Melhor acompanhamento:
Uma cerveja bem gelada.
Dicas de preparo:
Você pode variar os temperos do frango, usando curry, mostarda, ervas finas ou o que preferir.
Você pode usar farinha de rosca ou de milho no lugar da farinha de trigo, se quiser uma casquinha mais crocante.
Outras receitas com sobras de comida
Você gostou dessas receitas? Então confira outras ideias para aproveitar as sobras de comida e transformá-las em deliciosos petiscos:
- Bolinho de arroz: basta misturar o arroz cozido com ovos, queijo ralado, salsinha e farinha. Modele os bolinhos e frite em óleo quente.
- Croquete de carne: aproveite a carne assada ou cozida que sobrou e desfie bem. Misture com cebola refogada, molho inglês, sal, pimenta e farinha. Modele os croquetes e passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
- Torta de legumes: use os legumes cozidos que sobraram e corte em pedaços pequenos. Em uma tigela, bata ovos, leite, queijo, sal e pimenta. Em uma forma untada, coloque os legumes e despeje a mistura de ovos. Leve ao forno até dourar.
Origem
Você sabia que a comida de buteco é uma tradição brasileira que surgiu no século XIX? Os butecos eram estabelecimentos simples, frequentados por trabalhadores e boêmios, que serviam petiscos e bebidas. A comida de buteco era feita com ingredientes baratos e saborosos, como linguiça, torresmo, pastel, bolinho de bacalhau, mandioca frita e outros. A comida de buteco é uma forma de expressar a cultura e a diversidade gastronômica do Brasil, além de ser uma ótima opção para reunir os amigos e se divertir.
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