Neste artigo, vamos te ensinar a fazer uma receita única de chester de natal com passo a passo de como preparar, o valor nutricional, o melhor acompanhamento e a origem dessa ave tão tradicional na ceia.
O que é chester?
O chester é um tipo de frango que foi desenvolvido pela empresa Perdigão na década de 1980. Ele tem um peito grande, coxas robustas, pouca gordura e muita proteína. Ele pesa cerca de 4 kg e rende até 20 porções. Ele é diferente do peru, que é uma ave mais rígida, seca e com um sabor mais acentuado.
Como preparar o chester de natal?
Para preparar o chester de natal, você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 chester
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de calda de laranja
- 2 cebolas inteiras
- 2 dentes de alho picados
- manteiga a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
O passo a passo é o seguinte:
- Tempere o chester com o alho, o molho inglês, a calda de laranja, o sal e a pimenta. Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango e deixe marinar na geladeira por 6 horas, virando na metade do tempo para pegar bem o sabor.
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o chester em uma assadeira, espalhe pedacinhos de manteiga sobre a pele e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 20 minutos ou até que a pele fique dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Qual o valor nutricional do chester de natal?
O chester de natal é uma carne magra e rica em proteínas. Uma porção de 100 g tem cerca de 140 calorias, 23 g de proteínas, 5 g de gorduras (sendo 1 g saturada) e zero carboidratos. Ele também é fonte de vitaminas do complexo B, ferro, zinco e selênio.
Qual o melhor acompanhamento para o chester de natal?
O chester de natal combina com vários tipos de acompanhamentos, desde os mais tradicionais até os mais criativos. Você pode servir com arroz à grega, farofa, salada verde, batatas assadas, purê de maçã, legumes cozidos ou gratinados, frutas secas ou frescas, molhos variados etc. Use sua imaginação e crie um prato colorido e saboroso.
Qual a origem do chester de natal?
O chester foi criado pela Perdigão em 1982 como uma alternativa ao peru na ceia de natal. A empresa queria oferecer uma ave mais macia, suculenta e com mais carne no peito. O nome chester vem da junção das palavras chicken (frango) e rooster (galo). O sucesso foi tanto que o chester se tornou um dos símbolos do natal brasileiro.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita de chester de natal especial. Experimente fazer na sua casa e surpreenda sua família e amigos com esse prato delicioso.
Feliz natal!
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