A história do frango assado é uma deliciosa viagem que atravessa culturas e gerações.
Tudo começou em 1952, na pequena cidade de Louveira, a 77 quilômetros de São Paulo, quando o casal de imigrantes José e Rosa Mamprin abriu uma banca de frutas à beira da recém-inaugurada Rodovia Anhanguera. O que era apenas uma banca de frutas, transformou-se no que hoje conhecemos como a rede de restaurantes Frango Assado, graças ao aroma convidativo do frango assado que a família preparava para o almoço de domingo. Os clientes, atraídos pelo cheiro, começaram a pedir o prato, e assim nasceu uma tradição.
Mas por que você deveria preparar frango assado em casa? Bem, além de ser uma receita com raízes históricas e culturais profundas, o frango assado é uma opção nutritiva que pode ser adaptada a diversos gostos e dietas. Nutricionalmente, 100 gramas de frango assado contêm aproximadamente 237 calorias, sendo 53% gorduras e 47% proteínas, com um teor de gordura saturada de 3,758g, monoinsaturada de 5,296g e poliinsaturada de 2,945g. Além disso, não contém carboidratos e oferece um bom aporte de proteínas, essenciais para a manutenção e construção muscular.
Fazer frango assado em casa é uma experiência que vai além da nutrição. É um ato de amor e tradição. Você tem o controle total dos ingredientes, podendo escolher os mais frescos e de qualidade, e ajustar os temperos ao seu paladar. Além disso, o processo de assar o frango é uma arte que envolve paciência e cuidado, resultando em uma carne suculenta e uma pele crocante irresistível.
Imagine o aroma do frango assando se espalhando pela casa, despertando os sentidos e criando um ambiente acolhedor. É uma maneira de reunir a família e os amigos, compartilhando não apenas uma refeição, mas também momentos preciosos. E no final, a satisfação de saborear algo feito por você, com carinho e dedicação, não tem preço.
Então, que tal trazer um pedaço da história para a sua cozinha e desfrutar dos benefícios nutricionais e emocionais que o frango assado tem a oferecer? Aventure-se na cozinha, experimente e faça do frango assado um novo capítulo na sua história culinária. Bon appétit!
Vamos usar:
- 1 frango inteiro
- 100 g de manteiga derretida
- 1 cebola cortado em meia lua
- Sal a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Manjericão e sálvia a gosto
Agora o preparo:
- Tempere o frango inteiro com o sal e tempero a gosto, amarre os pés com a ajuda de um barbante.
- Coloque em uma assadeira e pincele manteiga derretida por todo o frango.
- Pincele a manteiga nas cebolas e coloque em volta do frango, adicione o alecrim, o manjericão e a sálvia nas extremidades.
- Pré-aqueça o forno a 220° e leve para assar por 20 minutos e depois diminua para 200° e deixe assar por mais 1 hora, até ficar dourado.
Super dica:
Proteja as pontas da asa do frango com papel alumínio para não torrar
O frango assado combina muito bem com arroz branco e maionese.
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