A seguir vou compartilhar com você três receitas exclusivas de sobremesas sem glúten que são deliciosas e fáceis de fazer. Além disso, vou te contar qual o valor nutricional de cada uma e qual o melhor acompanhamento para elas. Vamos lá?
Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose que fica super fofinho e úmido.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como fazer:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha de arroz.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem claros e fofos.
- Adicione o açúcar mascavo e o óleo e misture bem.
- Peneire o cacau em pó e a farinha de arroz e adicione à mistura, alternando com o leite de coco, até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Valor nutricional por fatia (considerando 12 fatias):
- Calorias: 241 kcal
- Carboidratos: 37 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 2 g
Melhor acompanhamento:
- Uma bola de sorvete de creme ou uma calda de chocolate.
Pudim chinês sem glúten que é leve e refrescante.
Ingredientes:
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Frutas picadas a gosto (morango, kiwi, manga, etc.)
Como fazer:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem. Misture bem até dissolver completamente.
- Despeje o creme em uma forma redonda com furo no meio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Na hora de servir, desenforme o pudim e decore com as frutas picadas.
Valor nutricional por porção (considerando 8 porções):
- Calorias: 163 kcal
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 3 g
- Fibras: 1 g
Melhor acompanhamento:
- Um suco natural ou um chá gelado
Torta de maçã com calda sem glúten que é crocante e aromática.
Essa torta tem um valor nutricional muito bom, pois leva ingredientes como farinha de arroz, fécula de batata, farinha de amêndoas, maçãs verdes e canela em pó. Esses ingredientes são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a regular o intestino, fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças. Veja a seguir como fazer essa delícia!
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga em pedaços, gelada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 6 maçãs verdes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
Massa:
- Em um recipiente, peneire a farinha de arroz, a fécula de batata, a farinha de amêndoas, o açúcar e o sal.
- Acrescente a manteiga e mexa com a ponta dos dedos, rapidamente, sem deixar que a manteiga desmanche.
- Adicione a água gelada, aos poucos, conforme a necessidade e misture até conseguir formar uma bola.
- Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Retire a massa da geladeira e, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de arroz.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível redonda (25 cm de diâmetro). Reserve.
Recheio:
- Em um recipiente, coloque as maçãs e o suco de limão e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Quando o açúcar começar a caramelizar, coloque a manteiga e as maçãs e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que fiquem macias, quando espetadas com uma faca.
- Deixe esfriar e coloque as maçãs sobre a massa reservada, formando uma camada bem compacta, sem folgas.
- Regue com o restante da calda que ficou na panela e polvilhe a canela em pó.
- Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
- Espere amornar e desenforme. Sirva.
Valor nutricional por porção (considerando 8 porções):
- Calorias: 498 kcal
- Carboidratos: 69 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 24 g
- Fibras: 5 g
Melhor acompanhamento:
Essa torta fica deliciosa acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou de iogurte natural sem lactose. Você também pode servir com chantilly ou creme de leite sem lactose.
Espero que você tenha gostado dessas receitas e que faça em casa para sua família ou amigos. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou. Até a próxima!
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