Confira essas receitas exclusivas de mocotó com passo a passo de como preparar e o valor nutricional de cada uma delas. Espero que goste!
Mocotó com feijão-branco e linguiça
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó em pedaços
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 500 g de feijão-branco cozido
- 300 g de linguiça calabresa em rodelas
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque o mocotó, a água, o louro, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue e espere.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte os tomates e o cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o mocotó cozido com o caldo, o feijão-branco e a linguiça.
- Deixe ferver por 15 minutos, acertando o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e farofa.
Valor nutricional por porção (rendimento: 6 porções):
- Calorias: 638 kcal
- Proteínas: 38 g
- Carboidratos: 46 g
- Gorduras: 32 g
- Colesterol: 108 mg
- Fibras: 12 g
- Sódio: 587 mg
Mocotó com legumes e ervas
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó em pedaços
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 cravo-da-índia
- 2 tomates cortados
- 1 pimenta malagueta picada (opcional)
- Água quente suficiente para cobrir
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque o mocotó, o suco de limão, o vinagre, sal e pimenta. Deixe marinar por 2 horas na geladeira.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o colorau, o cravo, os tomates, a pimenta e o mocotó escorrido. Adicione água quente e tampe a panela.
- Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue e espere.
- Abra a panela e acrescente as cenouras, as batatas e mais água se necessário. Cozinhe por mais 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue e deixe sair a pressão naturalmente. Abra a panela e transfira o mocotó para uma travessa. Adicione a salsinha e sirva em seguida.
Valor nutricional por porção (rendimento: 6 porções):
- Calorias: 424 kcal
- Proteínas: 29 g
- Carboidratos: 28 g
- Gorduras: 22 g
- Colesterol: 108 mg
- Fibras: 5 g
- Sódio: 345 mg
Mocotó com mandioca e coentro
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó em pedaços
- Água e vinagre para lavar
- 3 litros de água
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de coentro picado
- 500 g de mandioca cortada em pedaços
- Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
- Lave o mocotó com água e vinagre e escorra bem. Coloque em uma panela de pressão com a água, o louro, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 50 minutos após pegar pressão. Desligue e espere.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o coentro e misture bem.
- Adicione o mocotó cozido com o caldo e a mandioca. Deixe cozinhar em fogo médio, sem tampar, até a mandioca ficar macia e o caldo engrossar um pouco.
- Sirva em seguida, polvilhado com cheiro-verde.
Valor nutricional por porção (rendimento: 6 porções):
- Calorias: 476 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carboidratos: 38 g
- Gorduras: 23 g
- Colesterol: 108 mg
- Fibras: 4 g
- Sódio: 331 mg
Tópicos
Desbloqueie seu Marketing com Anúncios Nativos ADSKeeper!
Maximize seu desempenho de marketing com publicidades nativas de alta qualidade. Seja parceiro da ADSKeeper, anuncie conosco ou exiba publicidade no seu site e veja seu negócio prosperar.
Clique no link e comece a ser recompensado hoje mesmo!
Aproveite esta oportunidade!
Adquira seu domínio e hospede seu site na Hostinger, alto desempenho com preço baixo, use nosso link de indicação e ganhe 20% de desconto, aproveite!
