2 Sobremesas feitas com damasco: uma delícia que você precisar experimentar!

Vamos aprender como preparar duas sobremesas incríveis com essa fruta: um pudim de damasco e uma torta de damasco com chocolate. Confira!

Pudim de damasco

Ingredientes:

• 1 xícara de damascos secos picados
• 2 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os damascos e as duas xícaras de água e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e deixe os damascos hidratarem por 15 minutos.
2. No liquidificador, bata os damascos com a água do cozimento, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra panela, faça uma calda com o açúcar e a 1/4 de xícara de água, levando ao fogo baixo até caramelizar.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador por cima da calda.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Valor nutricional por porção (8 porções):

• Calorias: 338 kcal
• Carboidratos: 63 g
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 7 g
• Fibras: 2 g
• Vitamina A: 1030 UI
• Potássio: 353 mg

Melhor dia e horário para servir:

O pudim de damasco é uma sobremesa leve e refrescante, ideal para servir em dias quentes e ensolarados. Você pode servir no almoço ou no jantar, acompanhado de uma bola de sorvete ou chantilly.

Origem da receita:

O pudim é uma sobremesa de origem portuguesa, que foi levada para o Brasil pelos colonizadores. O damasco é uma fruta que foi introduzida no Brasil pelos imigrantes árabes, que trouxeram suas receitas típicas com essa fruta.

Torta de damasco com chocolate

Esta é uma receita exclusiva de torta de damasco com chocolate. É uma torta deliciosa, fácil de fazer e que combina o sabor doce do damasco com o amargo do chocolate. Veja o passo a passo de como preparar.

Ingredientes

• 250 g de biscoito de chocolate simples
• 90 g de manteiga sem sal derretida
• 300 g de geleia de damasco
• 320 g de chocolate meio amargo picado
• 360 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de mel
• 100 g de damasco seco picado

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (23 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com os dedos. Leve à geladeira por 20 minutos.
3. Em uma panela, leve ao fogo baixo a geleia de damasco, mexendo até dissolver. Reserve.
4. Em outra panela, leve ao fogo baixo o chocolate picado, o creme de leite e o mel, mexendo até derreter e formar um creme liso. Reserve.
5. Retire a forma da geladeira e espalhe metade da geleia sobre a massa, cobrindo toda a superfície. Por cima, distribua o damasco picado.
6. Despeje o creme de chocolate sobre o recheio, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
7. Desenforme a torta e decore com mais damascos picados ou inteiros, se desejar. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Valor nutricional

*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Melhor dia e horário para servir

Esta torta é ideal para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou datas comemorativas. Ela pode ser servida como sobremesa após uma refeição ou como um lanche da tarde, acompanhada de um café ou um chá.

Origem dos ingredientes

• O biscoito de chocolate é um produto industrializado que surgiu no século XIX na Europa, como uma forma de aproveitar as sobras da produção do chocolate.
• A manteiga é um produto derivado do leite que existe desde a antiguidade em diversas culturas, sendo usada tanto na culinária quanto na cosmética e na medicina.
• A geleia de damasco é uma conserva feita com a fruta cozida e açúcar, que pode ter origem na China, na Pérsia ou na Armênia, onde o damasco é nativo.
• O chocolate é um produto feito a partir das sementes