Você está procurando uma receita diferente e deliciosa para surpreender a sua família e amigos? Então você vai adorar esta receita exclusiva de macarronese, uma salada de macarrão com maionese que é fácil de fazer e muito saborosa, incrementada com ingredientes saborosos e que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
Macarronese
Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne cozido al dente
- 1 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, o sal e a pimenta até formar um molho cremoso.
- Em uma travessa, coloque o macarrão cozido e acrescente o molho, misturando bem.
- Adicione a salsinha, a cebolinha, as azeitonas, os ovos, a cenoura, o milho e a ervilha e misture novamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Aproveite!
Valor nutricional
Esta receita rende 6 porções e cada uma tem aproximadamente:
- 530 calorias
- 25 g de gordura
- 15 g de proteína
- 62 g de carboidrato
- 4 g de fibra
Melhor acompanhamento
A macarronese é uma salada versátil que combina com vários tipos de pratos. Você pode servir com carne assada, frango grelhado, peixe frito ou até mesmo como prato principal. Uma dica é adicionar queijo ralado por cima para dar um toque especial.
Origem da receita
A origem da macarronese é incerta, mas há indícios de que ela surgiu nos Estados Unidos, inspirada na salada de batata com maionese que é típica da culinária alemã. A versão brasileira da macarronese costuma levar mais ingredientes do que a americana, como ovos, cenoura, milho e ervilha, tornando-a mais colorida e nutritiva.
Macarronese com bacon e calabresa
Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne ou fusilli cozido al dente
- 200 g de bacon picado
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e escorra em papel toalha. Reserve.
- Na mesma frigideira, frite a calabreza até dourar e escorra em papel toalha. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, misture a maionese e o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma travessa, misture o macarrão cozido com o bacon, a calabreza e o refogado de cebola e alho. Adicione o molho de maionese e creme de leite e misture bem. Polvilhe a salsinha picada por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Valor nutricional
Esta receita rende 6 porções, cada uma contendo aproximadamente:
- Calorias: 720 kcal
- Carboidratos: 60 g
- Proteínas: 23 g
- Gorduras: 43 g
- Colesterol: 85 mg
- Sódio: 800 mg
Melhor acompanhamento
Esta macarronese com bacon e calabreza é uma ótima opção para servir como prato principal ou como acompanhamento de carnes grelhadas, assadas ou fritas. Você também pode variar os ingredientes da salada, adicionando milho, ervilha, cenoura, azeitona, queijo ou o que mais gostar.
Origem
A macarronese é uma adaptação brasileira da macaroni salad, uma salada de macarrão típica dos Estados Unidos. A versão americana costuma levar apenas maionese, mostarda, vinagre, açúcar, cenoura, salsão e cebolinha como temperos. Já a versão brasileira é mais incrementada com bacon, calabreza, cebola, alho e creme de leite, dando mais sabor e cremosidade à salada.
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