Você está planejando uma festa das cores verdes e quer surpreender seus convidados com comidas deliciosas e saudáveis? Então confira essas 10 dicas de pratos que vão deixar sua mesa mais bonita e saborosa.
Salada de folhas verdes com molho pesto.
Essa salada é simples de fazer e combina diferentes tipos de folhas verdes, como alface, rúcula, espinafre e agrião. O molho pesto é feito com manjericão, alho, azeite, queijo parmesão e pinoli. Basta bater tudo no liquidificador e temperar a salada na hora de servir.
Guacamole com nachos.
O guacamole é um molho típico da culinária mexicana, feito com abacate, cebola, tomate, coentro, suco de limão e sal. É uma ótima opção para servir com nachos crocantes ou torradas. Além de verde, o guacamole é rico em gorduras boas e vitaminas.
Creme de ervilhas com hortelã.
Esse creme é uma sopa cremosa e refrescante, ideal para os dias mais quentes. Você só precisa cozinhar as ervilhas em água fervente, bater no liquidificador com caldo de legumes, leite, sal e pimenta. Depois, leve ao fogo novamente para engrossar e finalize com folhas de hortelã picadas.
Risoto de aspargos verdes.
O risoto é um prato sofisticado e fácil de fazer. Você só precisa refogar o arroz arbóreo em manteiga e cebola, adicionar vinho branco e caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver cozido, acrescente os aspargos verdes cozidos e cortados em pedaços, queijo parmesão ralado e salsinha picada.
Suco verde detox.
O suco verde é uma bebida que ajuda a eliminar toxinas do organismo e a aumentar a imunidade. Você pode variar os ingredientes, mas uma receita básica leva couve, maçã, pepino, gengibre, limão e água de coco. Basta bater tudo no liquidificador e coar se preferir.
Pão de queijo verde.
O pão de queijo é uma delícia típica de Minas Gerais, mas você pode dar um toque especial adicionando espinafre à massa. Você só precisa bater no liquidificador o espinafre cozido com leite, óleo, ovos e sal. Depois, misture com o polvilho azedo e o queijo meia cura ralado. Faça bolinhas e leve ao forno até dourar.
Gelatina verde com frutas.
A gelatina é uma sobremesa fácil e divertida, que agrada crianças e adultos. Você pode usar o sabor de sua preferência, como limão ou kiwi, e adicionar pedaços de frutas frescas ou em calda, como abacaxi, pêssego ou uva. Depois de dissolver a gelatina em água quente, misture as frutas e leve à geladeira até endurecer.
Brigadeiro de pistache.
O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro, mas você pode inovar usando pistache no lugar do chocolate. Você só precisa triturar os pistaches no liquidificador ou processador até virar uma farinha. Depois, misture com leite condensado e manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas. Passe em mais pistache triturado ou açúcar cristal verde.
Pesto de rúcula com macarrão integral.
O pesto de rúcula é uma variação do molho pesto tradicional, mais leve e picante. Você só precisa bater no liquidificador a rúcula lavada e seca, o alho, o azeite, o queijo parmesão ralado e as nozes ou castanhas. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com macarrão integral cozido al dente.
Bolo de limão com cobertura de cream cheese.
O bolo de limão é uma receita fácil e deliciosa, que fica ainda mais gostosa com uma cobertura de cream cheese. Você só precisa bater na batedeira a manteiga, o açúcar, os ovos, o suco e as raspas de limão. Depois, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o leite e misture bem. Asse em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos. Para a cobertura, bata na batedeira o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar cremoso. Espalhe sobre o bolo frio e decore com raspas de limão.
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