Olá, meus caros amigos! Hoje vamos ensinar vocês a fazerem uma receita exclusiva de feijão guisado que rende para 06 pessoas.
É uma ótima opção para um almoço de domingo em família, pois é fácil, saboroso e nutritivo.
Essa receita especial rende muito, então vamos a lista de ingredientes e em seguida ao modo de preparo:
Ingredientes:
- 500 g de feijão preto
- 300 g de carne seca dessalgada e picada
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 100 g de bacon em cubos
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Modo de preparo:
- Na panela de pressão, cozinhe o feijão com água suficiente para cobrir os grãos e as folhas de louro por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até soltar a gordura e ficar dourarado. Retire o bacon e guarde em um recipiente.
- Na mesma frigideira, frite a carne seca até dourar. Retire a carne seca e reserve.
- Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire a linguiça e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Em uma panela grande, misture o feijão cozido com o bacon, a carne seca, a linguiça e o refogado de cebola e alho. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar.
- Transfira o feijão guisado para uma travessa e salpique salsinha e cebolinha por cima. Sirva com arroz branco, farofa e couve refogada.
Dados nutricionais:
Uma porção de feijão guisado (cerca de 250 g) contém:
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Carboidratos: 40 g
- Gorduras: 20 g
- Fibras: 10 g
- Ferro: 5 mg
Por que devemos chamar a família para almoçar no domingo?
Almoçar em família no domingo é uma tradição que traz muitos benefícios para a saúde física e mental. Alguns deles são:
- Fortalece os laços afetivos entre os familiares, aumentando a confiança, o respeito e o amor.
- Melhora a comunicação entre os membros da família, favorecendo a troca de experiências, opiniões e sentimentos.
- Estimula hábitos alimentares saudáveis, pois as refeições em família tendem a ser mais equilibradas e variadas do que as individuais.
- Reduz o estresse e a ansiedade, pois o ambiente familiar proporciona um clima de relaxamento, diversão e apoio.
- Aumenta a autoestima e a felicidade, pois as refeições em família são momentos de reconhecimento, valorização e gratidão.
A história do feijão guisado
O feijão guisado é um prato típico da culinária brasileira, que tem origem na época colonial. Os escravos africanos que trabalhavam nas fazendas aproveitavam as sobras das carnes salgadas dos senhores para cozinhar com o feijão preto, criando um ensopado saboroso e nutritivo.
Com o tempo, o prato foi incorporando outros ingredientes como linguiça, bacon, cebola e alho, tornando-se cada vez mais popular entre as classes sociais. Hoje em dia, o feijão guisado é considerado um símbolo da gastronomia nacional, sendo apreciado em todas as regiões do país.
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