Os tacos são um prato típico da culinária mexicana que consistem em tortilhas de milho ou trigo recheadas com diversos ingredientes, como carne, queijo, alface, tomate, guacamole, sour cream e pimenta. Eles são deliciosos, crocantes e fáceis de fazer em casa.
Taco de peixe com molho de iogurte e coentro
Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de peixes e frutos do mar. O recheio é feito com filés de tilápia temperados com limão, sal, pimenta e alho e grelhados na frigideira. O molho é uma mistura de iogurte natural, coentro picado, sal e pimenta. A montagem é simples: basta colocar uma tortilha de milho em um prato, adicionar um pedaço de peixe, um pouco de molho, alface picada e tomate em cubos. Repita o processo com as outras tortilhas e sirva em seguida.
Ingredientes
- 8 tortilhas de milho
- 4 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de iogurte natural
- 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
- Alface picada a gosto
- Tomate em cubos a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, sal, pimenta e alho e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio e grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos. Corte-os em pedaços menores e reserve.
- Em uma tigela, misture o iogurte, o coentro, sal e pimenta e reserve.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo baixo por alguns segundos de cada lado ou no micro-ondas por 10 segundos.
- Monte os tacos colocando uma tortilha em um prato, um pedaço de peixe, um pouco de molho, alface picada e tomate em cubos. Repita o processo com as outras tortilhas e sirva em seguida.
Valor nutricional por taco
- Calorias: 197 kcal
- Carboidratos: 21 g
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 6 g
- Fibras: 3 g
Melhor acompanhamento
O melhor acompanhamento para esse taco é uma salada fresca de folhas verdes com abacate e milho cozido.
Melhor dia e horário para servir
Esse taco é ideal para servir em um almoço ou jantar leve, especialmente nos dias mais quentes do verão.
Taco de carne moída com queijo derretido
Essa receita é uma versão mais tradicional dos tacos mexicanos, mas não menos saborosa. O recheio é feito com carne moída refogada com cebola, alho, tomate, extrato de tomate e temperos como cominho, páprica e orégano. O queijo derretido é o toque final que dá cremosidade e sabor ao prato. A montagem é feita com tortilhas de trigo que são recheadas com a carne moída, o queijo ralado e levadas ao forno para gratinar. Depois é só adicionar alface picada, tomate em cubos, sour cream e pimenta jalapeño e se deliciar.
Ingredientes
- 8 tortilhas de trigo
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Alface picada a gosto
- Tomate em cubos a gosto
- Sour cream a gosto
- Pimenta jalapeño em rodelas a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourada e solta.
- Junte os tomates, o extrato de tomate, sal, pimenta, cominho, páprica e orégano e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho esteja encorpado. Reserve.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo baixo por alguns segundos de cada lado ou no micro-ondas por 10 segundos.
- Monte os tacos colocando uma tortilha em uma assadeira, uma porção de carne moída e um pouco de queijo ralado. Repita o processo com as outras tortilhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
- Retire do forno e adicione alface picada, tomate em cubos, sour cream e pimenta jalapeño a gosto. Sirva em seguida.
Valor nutricional por taco
- Calorias: 367 kcal
- Carboidratos: 27 g
- Proteínas: 22 g
- Gorduras: 19 g
- Fibras: 2 g
Melhor acompanhamento
O melhor acompanhamento para esse taco é um arroz mexicano feito com arroz branco, milho, ervilha, cenoura, pimentão e coentro.
Melhor dia e horário para servir
Esse taco é ideal para servir em um jantar mais caprichado, especialmente nos dias mais frios do inverno.
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