Almôndegas ao molho de tomate com só meio quilo de carne moída

A história das almôndegas é tão saborosa quanto o prato em si. Acredita-se que sua origem remonte à antiga Pérsia, onde o prato era conhecido como “koofthe”, referindo-se à carne moída ovina.

Com o passar dos séculos, a almôndega viajou pelo mundo, ganhando variações e sabores locais. Na Itália, por exemplo, tornou-se a famosa “polpette”, geralmente servida com molho de tomate e spaghetti. No Brasil, as almôndegas foram popularizadas pela imigração italiana, tornando-se um prato querido em muitos lares.

Nutricionalmente, as almôndegas são uma fonte de proteínas e, dependendo dos ingredientes adicionais, podem ser adaptadas para atender a várias dietas e preferências alimentares. Por exemplo, 100 gramas de almôndegas de carne bovina contêm aproximadamente 202 calorias, 12,41 gramas de proteínas, 13,16 gramas de gorduras e 7,58 gramas de carboidratos.

Agora, por que você deveria fazer almôndegas em casa? Primeiro, é uma oportunidade de controlar os ingredientes, garantindo a qualidade e adequação às suas necessidades nutricionais. Além disso, fazer almôndegas em casa é uma atividade divertida e uma forma de trazer a família para a cozinha. E o melhor de tudo, é uma receita que permite personalização. Quer adicionar queijo parmesão ralado ou misturar ervas frescas? Vá em frente! As possibilidades são infinitas.

Então, que tal colocar a mão na massa e criar sua própria versão desse clássico culinário? As almôndegas caseiras podem ser um prato reconfortante, um petisco para compartilhar ou até mesmo o destaque de um jantar especial. E quando você sentir o aroma delicioso vindo da sua cozinha, vai saber que valeu a pena. Bon appétit!

Para preparar as almôndegas vamos precisar de:

• 1/2 kg de carne moída 
• 150 g de farinha de rosca 
• 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo 
• 350 g de molho de tomate 
• 1 ovo 
• 1 xícara de (chá) de cebola picada 
• 2 dentes de alho amassados 
• 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• Manjericão a gosto

Como preparar as almôndegas ao molho:

1. Em um recipiente misture a carne com ovo, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e azeite. Adicione gradualmente a farinha de rosca e de trigo mexendo sempre entre as adições.
2. Misture bem até que você perceba que dê para fazer bolinhas de carne.
3. Faça as bolinhas do tamanho que preferir.
4. Adicione um pouco de óleo em uma panela e frite as almôndegas em fogo alto, escorra em papel toalha e reserve.
5. Em outra panela aqueça o molho de tomate em fogo baixo e coloque as almôndegas para cozinhar aproximadamente por 15 minutos junto ao molho.
6. Desligue o fogo e finalize com manjericão e está pronto, agora é só servir.

Super dica:

Sirva com arroz branco, purê de batatas e salada de alface, uma ótima combinação!
Bom Apetite!

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