Carne de jaca, faça em casa essa receita vegana e se surpreenda, e tempo de preparo é de só 15 minutos na panela

Essa receita é incrível, fica igual a carne de frango, mas é feita com jaca verde, experimente! Fica muito bom!

A carne de jaca é uma alternativa culinária que tem ganhado popularidade, especialmente entre aqueles que seguem dietas vegetarianas e veganas. Este prato é feito a partir da jaca verde, que é desfiada e temperada, resultando em uma textura semelhante à da carne desfiada. Mas por que considerar fazer carne de jaca em casa? E quais são os benefícios para a saúde? Além disso, como surgiu essa receita inovadora?

Por que fazer carne de jaca em casa?

Fazer carne de jaca em casa é uma excelente maneira de explorar novos sabores e texturas na cozinha. Além disso, preparar esse prato em casa permite que você controle os ingredientes e temperos, garantindo que o resultado final seja não apenas delicioso, mas também adaptado ao seu gosto pessoal e necessidades nutricionais.

Benefícios para a saúde

A carne de jaca é rica em nutrientes e oferece vários benefícios para a saúde:

1. Rica em fibras: Ajuda na digestão e pode contribuir para a sensação de saciedade, o que é benéfico para o controle de peso.
2. Fonte de vitaminas: Contém vitamina C e vitaminas do complexo B, que são essenciais para o funcionamento do corpo.
3. Minerais: Fornece potássio, que é importante para a saúde cardiovascular, e ferro, que é crucial para prevenir anemia.
4. Antioxidantes: Possui compostos antioxidantes que combatem os radicais livres, contribuindo para a saúde da pele e prevenção do envelhecimento precoce.

Origem da receita

A receita de carne de jaca tem suas raízes nas regiões tropicais do Sul e Sudeste Asiático, onde a jaca é nativa e tem sido uma parte importante da dieta local por séculos. A utilização da jaca verde como substituto da carne é uma prática que se popularizou com o crescimento do vegetarianismo e veganismo, oferecendo uma alternativa saborosa e nutritiva para pratos tradicionalmente feitos com carne.

Em resumo, a carne de jaca é uma opção saudável, nutritiva e sustentável que pode ser facilmente preparada em casa. Com sua rica composição nutricional e versatilidade culinária, ela oferece uma excelente alternativa para aqueles que buscam reduzir o consumo de carne ou simplesmente querem experimentar algo novo na cozinha. Experimentar a carne de jaca pode ser uma deliciosa jornada culinária que beneficia tanto o paladar quanto a saúde.

Vamos precisar:

• 1 jaca verde
• Água a gosto 
• Óleo de girassol a gosto

Vamos usar no molho:

• 1 pacote de molho de tomate 
• 1/2  xícara de (chá) de milho verde 
• 1/2 xícara de (chá) de ervilha 
• 1/2 xícara de( chá) de Cheiro Verde 
• 1 cebola 
• 3 dentes de alho 
• Suco da metade de um limão
• 100 g de azeitona verde sem caroço 
• Sal e azeite agosto

Modo de preparo da jaca:

1. Lave bem a jaca com ajuda de uma escovinha, tirando todo o vestígio de sujeira.
2. Unte bem as mãos e a faca com bastante óleo para não grudar quando cortar a jaca, corte a jaca em pedaços pequenos e lave-os em seguida para tirar um pouco do resíduo do interior.
3. Corte fora o miolo e a casca que são mais duros e retire as sementes também.
4. Coloque esses pedaços em uma panela de pressão cobrindo com água, após pegar pressão conte 15 minutos e desligue.
5. Faça esse processo até terminar de cozinhar todas as partes da jaca. Escorra espere esfriar para desfiar.
6. Após esfriar desfie os pedaços um a um, e a carne de jaca já está pronta para ser temperada.

Agora vamos preparar o tempero da carne de jaca:

1. Refogue o alho e a cebola até dourar em uma panela.
2. Acrescente a carne de jaca, o limão e tempere com sal e temperos a gosto.
3. Refogue mais um pouco, adicione o molho de tomate e uma pitada de açúcar, adicione também as azeitonas, milho e a ervilha, misturando bem até começar a borbulhar.
4. Regue com azeite e adicione o cheiro verde picado e está pronto.

Super dica:

Essa maravilhosa receita pode ser servida com arroz branco ou integral, acompanhada também de salada de tomate cereja com alface.

Descubra esse segredo

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