Neste artigo, vou te ensinar 3 receitas exclusivas de batata gratinada, com passo a passo de como preparar, o valor nutricional de cada uma e o melhor acompanhamento. Vamos lá?
Batata gratinada com bacon e queijo
Essa receita é uma das mais clássicas e saborosas de batata gratinada. Ela leva bacon picado, queijo mozzarella, creme de leite, requeijão, parmesão e orégano. O resultado é uma batata gratinada cremosa, crocante e irresistível!
Ingredientes
- 800 g de batata inglesa cortada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de bacon picado
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 200 ml de creme de leite
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo
- Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão, o sal, a pimenta e o orégano.
- Em um refratário untado com margarina ou azeite, faça camadas de batata, creme e bacon, terminando com uma camada de creme.
- Polvilhe o queijo mozzarella e o parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido.
Valor nutricional (por porção)
- Calorias: 563 kcal
- Carboidratos: 38 g
- Proteínas: 23 g
- Gorduras: 36 g
- Colesterol: 97 mg
- Sódio: 714 mg
- Potássio: 1010 mg
- Fibras: 3 g
Melhor acompanhamento
Essa batata gratinada combina muito bem com carnes assadas ou grelhadas, como frango, lombo ou filé mignon. Você também pode servir com uma salada verde ou legumes cozidos no vapor.
Batata gratinada com vinho e ervas
Essa receita é uma opção mais sofisticada e aromática de batata gratinada. Ela leva vinho branco seco, alho, manteiga, tomilho, alecrim e sálvia. O vinho confere um sabor especial às batatas, que ficam macias por dentro e douradas por fora.
Ingredientes
- 800 g de batata inglesa cortada em rodelas finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça o vinho, o alho, a manteiga, o sal e a pimenta em fogo baixo até ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário untado com margarina ou azeite, faça camadas de batata, regando com um pouco da mistura de vinho e polvilhando com as ervas a cada camada.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até as batatas ficarem douradas e o líquido reduzir.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido.
Valor nutricional (por porção)
- Calorias: 282 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 12 g
- Colesterol: 31 mg
- Sódio: 202 mg
- Potássio: 833 mg
- Fibras: 4 g
Melhor acompanhamento
Essa batata gratinada harmoniza muito bem com peixes ou frutos do mar, como salmão, bacalhau ou camarão. Você também pode servir com uma salada de folhas ou legumes assados.
Batata gratinada com brócolis e requeijão
Essa receita é uma alternativa mais leve e nutritiva de batata gratinada. Ela leva brócolis cozido, requeijão cremoso, leite, cebola, alho e noz-moscada. O brócolis adiciona cor, textura e vitaminas ao prato, que fica cremoso e saboroso.
Ingredientes
- 800 g de batata inglesa cortada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de leite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio até ficarem macios. Adicione o requeijão, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture bem até formar um molho homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário untado com margarina ou azeite, faça camadas de batata, brócolis e molho, terminando com uma camada de molho.
- Polvilhe o queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido.
Valor nutricional (por porção)
- Calorias: 367 kcal
- Carboidratos: 46 g
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 16 g
- Colesterol: 38 mg
- Sódio: 374 mg
- Potássio: 1067 mg
- Fibras: 5 g
Melhor acompanhamento
Essa batata gratinada fica ótima com carnes brancas, como frango ou peru assado. Você também pode servir com uma salada colorida ou arroz integral.
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