Você já experimentou a torta quiche lorraine? Essa é uma receita tradicional francesa, mas de origem alemã, que leva uma massa amanteigada e um recheio cremoso de ovos, creme de leite, queijo e bacon.
É uma delícia para servir em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar. Além disso, é muito fácil de fazer e rende 10 porções generosas. Quer aprender como fazer essa torta quiche lorraine? Então confira a receita a seguir:
Ingredientes:
- 1 massa folhada pronta
- 200 g de bacon em cubos
- 200 g de queijo prato ralado
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite
- 150 ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo:
- Abra a massa folhada e forre uma forma redonda de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Faça alguns furos na massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e escorra o excesso de gordura. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo e adicione o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem até ficar homogêneo.
- Espalhe o queijo prato ralado sobre a massa pré-assada e por cima distribua o bacon frito. Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima, cobrindo todo o recheio.
- Leve ao forno novamente por 25 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Retire do forno, desenforme com cuidado e decore com folhas de manjericão. Sirva quente ou fria, como preferir.
Origem da receita:
A torta quiche lorraine tem sua origem na região da Lorraine, na França, que antigamente pertencia à Alemanha. O nome vem da palavra alemã “kuchen”, que significa “torta”. A receita original era feita com uma massa de pão e um recheio de creme de leite e ovos com toucinho defumado. Com o tempo, o queijo foi adicionado à receita, assim como outros ingredientes como alho-poró, espinafre, cogumelos e frango.
Dados nutricionais:
Cada porção de torta quiche lorraine (considerando 10 porções) tem aproximadamente:
- Calorias: 408 kcal
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 14 g
- Gorduras: 30 g
- Colesterol: 128 mg
- Sódio: 414 mg
Melhores acompanhamentos:
A torta quiche lorraine pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma salada verde fresca e crocante. Outras opções de acompanhamentos são:
- Pão francês ou torradas
- Geléia de frutas vermelhas ou damasco
- Vinho branco seco ou suco natural
Melhores horários para comer:
A torta quiche lorraine é um prato versátil que pode ser consumido em qualquer horário do dia. Algumas sugestões são:
- Café da manhã: sirva uma fatia da torta com um copo de suco natural ou café com leite para começar o dia com energia.
- Almoço: sirva duas fatias da torta com uma salada verde e um pedaço de fruta para uma refeição equilibrada e saborosa.
- Jantar: sirva uma fatia da torta com um pão francês ou torradas e uma taça de vinho branco para um jantar leve e sofisticado.
Sugestões de alternativas de recheio:
A torta quiche lorraine pode ser adaptada ao seu gosto, substituindo ou acrescentando ingredientes ao recheio. Algumas ideias são:
- Trocar o queijo prato por queijo emmental, gruyère ou parmesão
- Trocar o bacon por presunto, peito de peru ou salame
- Adicionar alho-poró, espinafre, cogumelos, tomate seco ou azeitonas picadas
- Adicionar frango desfiado, atum em lata ou camarão cozido
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