O strudel de maçã é uma torta feita com massa folhada e recheada com maçãs, nozes, passas e canela. É uma receita fácil de fazer e que rende 6 porções generosas. Vamos aprender?
A origem do strudel de maçã
O strudel de maçã, ou apfelstrudel em alemão, é uma receita que surgiu na Áustria no século XVII. O nome strudel significa “redemoinho” em alemão, e se refere à forma enrolada da torta. A receita foi influenciada pela culinária turca, que usava massas finas e recheios doces ou salgados. O strudel de maçã se tornou um dos doces mais populares da Áustria e se espalhou por toda a Europa, especialmente na Alemanha, Hungria, República Tcheca e Polônia.
Os melhores horários para comer o strudel de maçã
O strudel de maçã é uma sobremesa versátil, que pode ser servida em qualquer hora do dia. Você pode comer o strudel de maçã no café da manhã, acompanhado de um café ou chá. Você também pode comer o strudel de maçã no lanche da tarde, com um suco ou um leite. E claro, você pode comer o strudel de maçã como sobremesa após o almoço ou o jantar, com uma bola de sorvete ou um chantilly. O strudel de maçã fica delicioso tanto quente quanto frio, mas eu prefiro ele quentinho, pois realça o sabor da canela e das maçãs.
Os dados nutricionais do strudel de maçã
O strudel de maçã é uma sobremesa que contém muitos nutrientes benéficos para a saúde. As maçãs são ricas em fibras, vitaminas, antioxidantes e minerais. As nozes são fontes de gorduras boas, proteínas, magnésio e ômega-3. As passas são ricas em ferro, potássio e cálcio. A canela é uma excelente anti-inflamatória, é termogênica e ainda antibacteriana. A massa folhada é feita com farinha de trigo, água, sal e manteiga, e fornece carboidratos e gorduras.
Uma porção de 100 gramas de strudel de maçã tem cerca de 300 calorias, 15 gramas de gordura, 40 gramas de carboidratos e 4 gramas de proteína.
Um acompanhamento para o strudel de maçã
O strudel de maçã é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos. Você pode servir o strudel de maçã com sorvete de creme, baunilha ou nata. Você também pode servir o strudel de maçã com chantilly, creme inglês ou creme de leite fresco. Outra opção é servir o strudel de maçã com geleia de frutas vermelhas, damasco ou laranja. E se você quiser um toque especial, você pode regar o strudel de maçã com calda de caramelo, chocolate ou rum.
Uma possível variação da receita do strudel de maçã
O strudel de maçã é uma receita que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade. Você pode variar o recheio do strudel de maçã usando outras frutas, como pera, banana, pêssego ou abacaxi. Você também pode variar as nozes por outras oleaginosas, como amêndoas, castanhas ou pistaches. Você também pode variar as passas por outros frutos secos, como damascos, cranberries ou figos. E se você quiser um toque diferente na massa, você pode acrescentar raspas de limão, laranja ou baunilha.
A receita do strudel de maçã
Agora que você já sabe tudo sobre o strudel de maçã, vamos à receita. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 gramas de massa folhada pronta
- 3 maçãs verdes descascadas e fatiadas
- 100 gramas de nozes picadas
- 50 gramas de passas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 gema para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture as maçãs, as nozes, as passas, o açúcar e a canela. Reserve.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada em um retângulo fino e uniforme.
- Pincele a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe a farinha de rosca.
- Espalhe o recheio de maçã sobre a massa, deixando uma borda livre.
- Enrole a massa como um rocambole, apertando bem as pontas para fechar.
- Transfira o strudel para uma assadeira untada e pincele a gema por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
- Sirva quente ou frio, com o acompanhamento que preferir.
E pronto! Você acaba de fazer um delicioso strudel de maçã que vai deixar todo mundo com água na boca. Espero que você tenha gostado dessa receita e que faça em casa. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, também pode me escrever. Um grande beijo e até a próxima!
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